24 Января 2015
В каждом блюде должна быть изюминка – именно она превращает просто банкет в Банкет!!! Недавно мы убедились в этом снова. Клиенты выбрали для меню классические блюда, а мы предложили слегка освежить каждое для оригинальности. Жюльен подали не в кокотницах, а в воловане; к ингредиентам традиционного салата «Океан» добавили стручковую фасоль; вместо привычного отварного картофеля посоветовали на гарнир гратен со сливками. Гости остались довольны организацией мероприятия и маленькими, но очень приятными кулинарными усовершенствованиями.
Поделиться ссылкой:
